Laporan Pertanian

RESUME JURNAL MEKANISASI PERTANIAN V acuum cooling technology for the food processing industry: a review DISUSUN OLEH : KELOMPOK 2 OLEH : 1.      Fiereza Bayu Pratama             145040201111042 2.      Riska Dewi Safitri                  165040201111003 3.      Achmad Mansyur                   165040201111021 4.      Helen Puspa Juliasari              165040201111056 5.      Fitrianessa Hersani                  165040207111067 6.      Biaggi Takwa A                      165040207111109 PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA MALANG 201 7 BAB I PENDAHULUAN Vakum pendinginan adalah teknik pendinginan evaporasi cepat yang dapat diterapkan untuk spesifikasi makanan dan sayuran tertentu. Produk yang akan didinginkan dimuat ke dalam ruang vakum dan sistem dioperasikan dengan perubahan titik didih sebagai fungsi dari tekanan jenuh dan tekanan di dalam ruang vakum berkurang, energi yang di

RESUME JURNAL MEKANISASI PERTANIAN Postharvest Technology of Fruits and Vegetables: An Overview, journal of post harvest technology   DISUSUN OLEH : KELOMPOK 6 OLEH : 1.      Fairuz Muhammad Rifq          135040201111406 2.      Gabriel Wisdom Siregar          165040200111107 3.      Angelika Putri M. P.               165040200111113 4.      Salsabilla P.N.A.W.                165040201111041 5.      Eka Mawarta Tarigan              165040201111245 6.      Muhammad Husni F.              165040207111083 PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA MALANG 201 7 BAB 1 PENDAHULUAN Total produksi sayur dan buah dunia mencapai 485 juta dan 392 ton. India merupakan produsen terbesar kedua. India juga menempati peringkat pertama dalam spenghasil jahe dan okra, kedua pisang, pepaya, mangga dll (Anonymous,201). Namun kasus pada negara berkembang sepe